Resep Pesmol kembung Bikin selera

Your Ads Here

PESMOL KEMBUNG

By @rikhatiwi

Bahan:
- 500gr ikan kembung/Bandeng.
.
Bumbu halus:
- Cabe keriting, banyaknya selera
- 6 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- seruas kunyit
- 7 bh kemiri
.
Bumbu cemplung
- 1/2 bh bawang bombay
- Lengkuas, geprek
- Seruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- Sebatang sereh, memarkan.
- Rawit utuh/cabe iris
- 1 sdt gula jawa(jangan diskip)
- 4 sdm cuka makan(jangan diskip)
- Garam, kaldu bubuk.
- 50-100ml air bersih
.
Cara membuat:
- Cuci ikan bersih, lumuri dg perasan jeruk nipis, bilas.
- marinasi ikan dg garam dan 7 sdm cuka makan selama 15 menit, lalu Goreng garing ikan.
- Tumis bumbu halus sampai matang, masukan air bersih dan bumbu cemplung masak hingga mendidih. Masukan ikan goreng aduk rata, cicipi, sajikan.
.
PS: memarinasi ikan dg cuka makan nggak merubah rasa ikan jadi asem, tujuannya bikin ikan seukeul gak lembek.

Your Ads Here

Your Ads Here

Your Ads Here

Your Ads Here